太太のヒラメキ

太太(たいたい)のヒラメキ

アラフォー太太(たいたい)はダイヤブロックと台湾が好き。ついでに堂島ロールも好き。

かっぱ寿司で台湾風まぜそばを食べた話

 

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こんにちは、太太です。

 

回転寿司は好きですか?ワタシは大好き!特に最近かっぱ寿司が好きです。昔に比べておいしくなったよねえ。

 

かっぱ寿司はお寿司以外の食べ物も充実しているのが良いの。半分ぐらいは別メニューを食べてます。

 

今日はかっぱ寿司で台湾風まぜそばを食べた話です。

 

かっぱ寿司の台湾風まぜそばは324円 

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かっぱ寿司はラーメンやうどんなどの麺類を扱っていますよね。ついつい食べちゃう!今日は台湾風まぜそば(324円)を頼んでみました。

 

じゃーん、これが台湾風まぜそばです。ああ〜、確かにどことなく台湾の香り。日本人に拒否られない程度のスパイスが感じられます。

 

かっぱ寿司は基本的にお寿司屋さんでしょ?香りの強いものは抑えるよう工夫しているのだって。日本人云々というよりは、寿司屋を守るため。だから台湾風まぜそばも香り控えめです。

 

こういう企業努力を聞くと、なんだか応援したくなる。日本の企業のなにが良いって、消費者が気づかぬ面までフォローしてることなのです。その分取り越し苦労も多いのでしょうが、そういう1個1個がジャパンブランドに信用という名の与えていくのです。

 

台湾風まぜそばをグリグリかき回しました

 

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さて、そんなうんちくは置いておいて。台湾風まぜそばを食べましょう。ええい、グリグリとかき混ぜてみます。まーぜまぜ、まぜそばだよ〜。普通のラーメン屋さんの半額料金ですから、当然量も半分です。あっという間にペロリ〜でした。

 

台湾か?うーん。どことなく台湾。だから台湾風まぜそばというネーミングなのね。一般的なラーメン店で出てきてもおかしくない味です。ごちそうさま〜。とてもおいしかったです。

 

ラーメン好きな台湾朋友さん、今度日本に来たらかっぱ寿司行ってみてね。お寿司は食べられなくても麺類は豊富だし、ケーキやフルーツ、揚げ物もあります。一人でもふらっと入れるから便利ね〜。

 

通常かっぱ寿司メニューもご紹介

 

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この日食べたかっぱ寿司メニューもちらりとご紹介します。いなり寿司にあさりがのったあさりとおぼろのいなりです。普通のいなり寿司と同じ108円よ。こっちの方がお得感があります。

 

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あん肝軍艦です。普通においしかったです。

 

お寿司は基本5皿食べればおなかいっぱい。この日は2人で食べに行って1,600円ぐらいでした。フライドポテトやチーズケーキも食べたのよ〜。麺とお寿司、デザートで一人800円。回転寿司最高です。

 

台北には「はま寿司」が出店しているそうです。日本よりちょっと割高な値段ですが、行ってみたい気がしないでもなく。味が違うのかな?どうかな?気になってはいます。

 

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台湾人に人気の食べ物系お土産というのを冷静に分析してみた話

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こんにちは、太太です。

 

「日本で買いたい食べ物系お土産」というのを偶然目にしました。どれどれーとチェックしてみたところ、普段食べてないものが結構あったの。生活スタイルや食文化を考えてみると「なるほど!」でした。

 

今日はそんな日本の食べ物はなしでも♪

 

 

「日本で購入したい食事系お土産」1位は味噌汁

 

台湾人に人気のお土産1位は、味噌汁でした。

わかるわあ、確かに便利で手軽だもの。

 

お味噌汁を買うなら、フリーズパックより液体がおすすめよ。マルコメ味噌のボトルタイプが使いやすいです。ポットのお湯と液体味噌、乾燥わかめ、ネギがあれば、煮なくても味噌汁が飲めます。

 

「日本で購入したい食事系お土産」2位は炊き込みご飯の素

  

購入したいお土産2位は、炊き込みご飯の素らしいです。うん、わかるわ!わかる!これも好き〜。

 

炊き込みご飯の素は秋冬になるとたまに買います。丸美屋のとり釜めしの素がとってもおいしいですね。丸美屋ならどれもおすすめ。

 

「日本で購入したい食事系お土産」3位はホットケーキミックス

  

ホットケーキミックスの中では永谷園が出している「ホテルニューオータニホットケーキミックス」がおすすめなんだそうです。

 

先日作ってみたらとってもおいしかったです!箱入りだし、おみやげに最適なのがわかります。

 

 「日本で買いたい食事系お土産」4位はふりかけ 

新橋玉木屋 世界のふりかけ W-12

新橋玉木屋 世界のふりかけ W-12

 

 

台湾の人にとってふりかけはごはんのお供になるのかな?

 

新橋玉木屋のふりかけはおいしいです。カレー味とかあって美味。1袋100円で買えるふりかけなら、ゆかりが好きです。

 

「日本で買いたい食事系お土産」5位は、トーストソースの素

 

ああ、そういうことかーと納得のお土産です。台湾のマヨネースは甘いんですよ。日本のマヨネーズは珍しいからおみやげになるのねえ。

 

1回だけ買ったことがあります。リピートは…ないなw。

 

 「日本で買いたい食事系おみやげ」6位はお茶漬け

永谷園 梅干茶づけ 6袋入×5個
 

 

お茶漬けは永谷園。鮭と梅干しが好きです。色々な味がセットになっているタイプもあるし、おみやげに良いかも!

 

1パック200〜300円程度です。

 

 「日本で買いたい食事系おみやげ」7位は、○○の素シリーズ

 

○○の素シリーズはほとんど買わないですねえ。その中でも「うちのごはん」シリーズは買ったことがありません。

 

台湾の人からすると、日本の調味料が1パックにぎゅっとまとまっているからお手頃なのね。おみやげとしての需要があったとは驚きでした!

 

「日本で買いたい食事系お土産」8位は、白神こだま酵母ドライ

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 10g×5

 

 

知らない!ワタシは知らないよ〜。

 

ワタシがパンを焼く時は、サフのドライイーストを使ってます。日本製のドライイーストもあるんだあ。驚き驚き。

 

「日本で買いたい食事系お土産」9位は、カレーのレトルト

 

ビーフエキス大丈夫なのかしら。それとも、みんな申告してるのかしら?そんなドキドキ感もありますが、確かに日本のレトルトカレーはおいしいです。持って帰れるならどーぞ!

 

ワタシのイチオシは、中村屋のレトルトカリーシリーズ。2パックで400〜500円ぐらいで売ってます。お肉ごろごろでとってもおいしいわん。あとは金沢カレーがおいしいです。味が濃くて濃厚!

 

「日本で買いたい食事系お土産」10位は、一人鍋の素

 

これも買ったことがないです。1人用ではなく、2〜3人用の大袋しか使ったこと無いもの。

 

小さなお鍋でグツグツ煮込めば日本風の味が楽しめるし、なにせ台湾人の大好きなとんこつ味があります。やるなあ、エバラ!おみやげに良さそうです。

 

外国からの目を通すと日本の商品が見えてくる

台湾人に人気のお土産ランキング、とてもおもしろかったです。参考にさせていただいたのは、こちらのサイト。外国人の目から日本がみれて楽しかった〜。知らない食べ物もあったし、勉強になりました。

 

ブロガーさんの「日本の食品ならこれが美味しいよ!」もぜひ聞いてみたいです。よかったらコメ欄やはてブに書いて書いて♪外国人の目にとまる(かもしれない)。

 

 

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【日本の味】笹岡隆次さんが考えたおいなりさんレシピを作った話

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こんにちは、太太です。

 

先日、野永喜三夫さんのレシピ「俺の出汁」を作りました。そのだしを使い、今度はおいなりさんを作ってみましたよ。

 

台湾でもおいなりさんが売っていますが、味は全然違うと思うの。わかりづらい部分を写真でご紹介します。これが日本の味でぃ!

 

おいなりさんは味つき油揚げに酢飯を入れる食べ物

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おいなりさんはお稲荷さんと書くの

 

台湾でも普通に食べられるお寿司類。寿司屋ははま寿司など日本の企業も進出してますしデパ地下などでも売ってますが、おいなりさんに関しては手作りの方が100万倍おいしいです。

  

恵比寿にある「笹岡」のシェフ・笹岡隆次さんのレシピを参考においなりさんを作ってみました(おいなりさんレシピはこちら)。めちゃくちゃおいしかったです。震えたっっっ。

 

油抜きをするだけでおいなりさんはおいしくなる

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油抜きは油揚げの裏表に熱湯をかけます

外国人にとって理解不能なのは油抜き。意味わかんないよねえ。油揚げは油がたっぷりしみているので、使用する前に油分を取る作業を行います。

 

笹岡隆次さんのレシピでは、お湯をかけて油抜きと書いてあります。ザルに油揚げを入れ、裏表に熱湯をかけるのが油抜きです。油揚げが冷めたら軽くギュッと絞り、出汁や醤油と一緒に煮ます。

 

油揚げの油抜きはレンジとキッチンペーパーで

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キッチンペーパーとレンジを使うと油がたくさんとれます

油揚げの油抜きは、レンジとキッチンペーパーを使ってもできますよ。ラップにキッチンペーパーを敷き、油揚げを載せます。ラップで包み、600Wのレンジで30秒チンすると油抜き完成です。

 

この方法だと1枚1枚別々に包む必要がありますが、お湯をかけるものより油が抜けやすいです。

 

野永喜三夫さんの出汁を使って味付けしました

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野永喜三夫さんのお出しはとってもおいしいの

 

今回使用したのは、日本橋「ゆかり」の野永喜三夫さんの出汁。笹岡隆次さんのおいなりさんレシピと合わせたら、家族から

 

「やればできるじゃないか」

 

って言われちゃった。ええ、料理下手なワタシでもなんとかなりました。プロのレシピさえあれば百人力ね!

 

 

taitaitaiwan.hatenablog.com

 

 

調味料は味が濃いめ つけ時間は短時間

笹岡さんのレシピは関東風濃口醤油を使うとあります。関西の方は薄口醤油がメインなので、若干分量を変更した方がよいかもしれないですね。

 

ワタシ、今回生まれてはじめて油揚げを煮てみたの。つけ汁って濃いのね。あそこまで濃くしないとおいしくならないのね。とっても勉強になりました。

  

笹岡隆次さんのおいなりレシピが完成です

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てらてらー!めちゃうまー!

じゃーん。笹岡隆次さん流のおいなりさんが完成しました。つやつや、ふっくら、ジューシーと三拍子そろったおいなりさんよ。

 

酢飯との相性も抜群で、またしてもプロの味を食卓に届けることができました。これも我が家秘伝の味にします。日本食大好きな方はぜひ作ってみてください!

 

 

 

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